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测定意义果糖1,6-二磷酸醛缩酶（EC4.1.2.13）是糖酵解和糖异生途径中的重要酶，催化果糖1,6-二磷酸可逆的裂解为磷酸二羟丙酮和3-磷酸甘油醛，广泛存在于动植物及微生物体内，为生物体合成代谢提供能量。 测定原理 果糖1,6-二磷酸醛缩酶催化果糖1,6-二磷酸生成3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮，在磷酸丙糖异构酶和α-磷酸甘油脱氢酶作用下催化NADH和磷酸二羟丙酮生成NAD和α-磷酸甘油，340nm处吸光值的变化可反映果糖1,6-二磷酸醛缩酶活性的高低。 自备实验用品及仪器 天平、低温离心机、研钵、紫外分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板（UV板）。